This salad is light, fast and very summer-like. When the sun is shining outside, the weather is perfect and you really don’t want to stay long time in the kitchen, the salad is always a great option not only as a light meal, but it can be a quick side dish with grill or other dishes. The cabbage salad goes very well  with a variety of meat and fish dishes. Apple adds that light sweetness, and sour cream-mayonnaise dressing is suitable not onlywith these, but also forwith many other salads. If, however, sour cream and mayonnaise dressing is not your favorite with salads, you can perfectly use olive oil with a drop of lemon juice or, instead, substitute for natural yogurt.

---

{4 servings}

200 g (7 oz) napa or Chinese cabbage

1 large carrot

1 medium-sized apple (sweeter one)

1 celery stem

1 small piece of leek

{dressing}

3 tbsp. sour cream

3 tbsp. mayonnaise

2 tbsp. white wine vinegar

2 tsp. granulated sugar

salt, black pepper

Preparation:

1. Dressing – mix all ingredients for the dressing in one bowl, set aside.
2. Cut cabbage into straws.
3. Peel the carrot and shred it finely.
4. Slice leek into thin slices.
5. Peel the apple and cut it into thin, small straws.
6. Dice celery stem.
7. Place all the vegetables in one bowl, mix. Add the dressing and mix. Serve right away.

>> If you are planning to eat salad later, then add the dressing just before serving.

>> Since peeled apple gets darker, it should be added to the salad only before serving.

You might also like:

Fresh Carrot and Radish Salad

Summer Tomato, Cucumber and Avocado Salad

Classic Coleslaw

 

Kininio kopūsto salotos su morka ir obuoliu

Lengvos, greitos ir vasariškos salotos. Kai už lango šviečia saulutė, oras idealus ir tikrai nesinori tūnoti virtuvėje, salotos visuomet yra tobulas variantas ne tik užkąsti, bet gali būti ir greitas garnyras prie grilio ar kitų patiekalų. Šios kopūsto salotos labai dera su įvairiais mėsos ir žuvies patiekalais. Obuolys salotoms suteikia lengvo saldumo, o grietinės-majonezo padažas tinka ne tik šioms, bet ir daugeliui kitų salotų. Jei visgi grietinės ir majonezo padažas nėra mėgstamiausias su salotomis, jį puikiai galite pakeisti tiesiog alyvuogių aliejumi su šlakeliu citrinos arba natūraliu jogurtu.

{4 porcijos}

Reikės:

200 g kininio kopūsto

1 didelės morkos

1 vidutinio dydžio obuolio (saldesnio)

1 saliero stiebo

1 nedidelio gabalėlio poro

{padažui}

3 valg. š. grietinės

3 valg. š. majonezo

2 valg. š. baltojo vyno acto

2 arb. š. cukraus

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Padažas – viename indelyje sumaišome visus padažui skirtus ingredientus, atidedame į šalį.
2. Kopūstą supjaustome šiaudeliais.
3. Morką nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka.
4. Porą supjaustome plonais griežinėliais.
5. Obuolį nulupame ir supjaustome šiaudeliais.
6. Susmulkiname saliero stiebą.
7. Į vieną indą sudedame visas daržoves, išmaišome. Salotas užpilame padažu ir išmaišome. Iškart patiekiame.

>> Jei salotas valgysite vėliau, tuomet sumaišykite su padažu tik prieš patiekiant.

>> Kadangi obuolys supjaustytas patamsėja, tad jį reikėtų įmaišyti į salotas tap pat prieš patiekiant.

Jums taip pat gali patikti:

Gaivios morkų ir ridikėlių salotos

Vasariškos pomidorų, agurko ir avokado salotos

Amerikietiškos kopūstų salotos