Traditional, Lithuanian mashed potatoes, such as my grandma used to make 🙂 Even now I remember how she used to say when I was a kid – you shouldn’t lick mashed potatoes from a rolling pin (at those days it was a thick potato masher, which my grandma was using), because you’ll get a husband with a long nose. 😀 Grandma’s words didn’t come true, but mashed potatoes from a rolling pin was the tastiest…

Now, for me the most delicious mashed potatoes are alone, with a glass of milk, you don’t need anything in addition. Of course, mashed potatoes can be a very good garnish to various meals.

---

{3 servings}

Ingredients:

5 medium-sized potatoes

80 ml milk

60 g unsalted butter

1 medium-sized onion

50 g bacon

salt

Preparation:

1. Peel the potatoes, chop into several large pieces, put into the pot, pour water all over and boil until soften. Then pour off the water and mash the potatoes using a potato masher.
2. Melt the butter in a microwave, pour into mashed potatoes. Warm up milk in microwave as well (heat for about 1 minute until it’s quite hot), pour into the porridge, mash again until smooth. Then add salt according to your taste.
3. Cut bacon in small pieces, fry for ~5 minutes in a preheated pan on medium heat, then add chopped onions and fry for another ~10 minutes, until the onions become tender. Pour the sauce into mashed potatoes, stir everything well. For serving if you want, you can leave some fried bacon and onions to sprinkle on the top. Enjoy 🙂

Bulvių košė su spirgučiais

Tradiciška, lietuviška bulvių košė, tokia, kokią gamindavo mano močiutė 🙂 Dar ir dabar pamenu, kaip ji sakydavo, kai dar buvau vaikas, jog negalima laižyti bulvių košės nuo kočėlo, nes gausiu vyrą ilga nosim. 😀 Močiutės žodžiai nepasitvirtino, bet košė nuo kočėlo būdavo pati skaniausia…

Dabar man ši košė gardžiausia viena, su pieno stikline, jokių papildomų priedų nebereikia. Žinoma, bulvių košė kuo puikiausiai gali būti kaip garnyras prie įvairių patiekalų. 

{3 porcijos}

Reikės:

5 vidutinio dydžio bulvės

80 ml pieno

60 g sviesto

1 vidutinio dydžio svogūnas

50 g šalto rūkymo šoninės

druskos

Gaminimas:

1. Bulves nuskutame, supjaustome į keletą didelių gabalėlių, sudedame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame, kol suminkštėja. Po to nupilame vandenį ir sutriname bulvių grūstuvu.
2. Sviestą išlydome mikrobangėje, supilame į košę. Pieną pakaitiname mikrobangėje (kaitiname apie 1 min, kol bus karštas) ir supilame į košę, sutriname iki vientisos masės. Pagardiname druska pagal skonį.
3. Šoninę susmulkiname, pakepiname ~5 min įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, tada sudedame susmulkintus svogūnus ir dar pakepiname ~10 min, kol svogūnai suminkštėja. Padažą supilame į košę, viską gerai išmaišome. Jei norite galite šiek tiek padažo pasilikti užbarstyti ant viršaus. Skanaus 🙂