Puikus savaitgalio pietų patiekalas! Kiekvienas gali rinktis pagal save su kuo valgyti šiuos mėsos kukulius, nes tai labai universalus patiekalas, tinkantis pasigaminti sumuštiniui, patiekti su makaronais, bulvėmis ar salotomis. Šie mėsos kukuliai primena “Subway“ mėsos kukulius, kurie  dedame į sumuštinį, ech, super skanu… dar su sūriu, salotomis, aštriomis paprikomis, daržovėmis… Bet tokį sumuštinį (ar netgi geresnį) galite pasigaminti ir namuose naudodami šiuos mėsos kukulius!

Pomidorų padažui galite naudoti konservuotus ar trintus pomidorus. Be to, kiaulienos faršą galite keisti vištienos ar jautienos faršu, ar kelių faršų mišiniu. 

Jei dar nesate ragavę mėsos kukulių pomidorų padaže, tuomet tikrai daug prarandate… Šiuo atveju tiesiog privalu išmėginti šį receptą ir mėgautis puikiu patiekalu kartu su savo šeimyna. 

Skanaus!

---

Reikės:

{mėsos kukuliams}

500-600 g kiaulienos faršo

1 kiaušinis

sauja džiūvėsėlių

pipirų, druskos, džiovinto raudonėlio, česnako granulių

{padažui}

~1,5 kg nuplikytų, nuluptų pomidorų

1 valg. š. cukraus

2 dideli svogūnai

150 ml vandens

1 galvutė česnako

1 arb. š. džiovinto baziliko

1 arb. š. džiovinto raudonėlio

5 valg. š. pomidorų padažo

2 arb. š. nesaldžios kakavos

druskos, pipirų, raudonosios paprikos miltelių

aliejaus kepimui

sviesto skardos patepimui

300 g mėgstamų makaronų + 1 valg. š. aliejaus virimui

Gaminimas:

1. Mėsos kukuliai: mėsą sumaišome su kiaušiniu, džiūvėsėliais, prieskoniais (pagal skonį). Iš faršo masės formuojame mažus kukuliukus, maždaug 4 cm skersmens ir dedame į sviestu pateptą orkaitės skardą. Kepame 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min, kol apskrunda.
2. Padažas: pomidorus supjaustyti kubeliais. Svogūnus supjaustyti kubeliais ir pakepinti keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės, tuomet sudėti susmulkintą česnaką, ir dar pakepinti apie 4 min. Po to sudėti pomidorus, viską troškinti apie 20 min, įdėti pomidorų padažo, prieskonių, cukraus, kakavos, supilti vandenį. Viską išmaišyti ir dar patroškinti ~10 min. Padažas turi būti gana skystokas, su mažais pomidorų gabaliukais.
3. Kai mėsos kukuliai iškeps, juos sudėti į kepimo formą aukštais kraštais, užpilti pagamintu padažu (galima užberti sūrio, jei mėgstate) ir dar pakepinti orkaitėje 180 C temperatūroje ~15 min.
4. Makaronus išvirti su 1 valg. š. aliejaus. Nusunkti ir patiekti su mėsos kukuliais. Jei mėgstate – apibarstykite žalumynais. Skanaus!

 

Meatballs in tomato sauce

Excellent weekend lunch dish! Anyone can choose by themselves with what to eat meatballs in tomato sauce, because it’s a very versatile dish, suitable for making sandwiches, or it can be served with pasta, potatoes or salad. These meatballs remind me “Subway“ meatballs, oh, super delicious… with cheese, salad, spicy peppers, vegetables… But that kind of sandwich (or even better) you can make at home using these meatballs!

For tomato sauce you can use canned or crushed tomatoes. In addition, you can change the ground pork to ground chicken or beef, or a mixture of several minced meats.

If you haven’tt tasted meatballs in tomato sauce yet, then surely you lose a lot… In that case you should definitely try this recipe and enjoy a great meal together with your family.

Have a great meal!

Ingredients:

{meatballs}

500-600 g ground pork

1 egg

a handful of bread crumbs

black pepper, salt, dried oregano, garlic powder

{sauce}

~1.5 kg scalded, peeled tomatoes

1 tbsp. granulated sugar

2 big onions

150 ml water

1 garlic head

1 tsp. dried basil

1 tsp. dried oregano

5 tbsp. tomato sauce

2 tsp. unsweetened cocoa

salt, black pepper, red chilli powder

sunflower oil for frying

butter to grease the baking mold

300 g of your favorite pasta + 1 tbsp. sunflower or olive oil for cooking

Preparation:

1. Meatballs: mix ground pork with the egg, bread crumbs and spices (according to your taste). From the mass form small meatballs, about 4 cm in diameter and place in a buttered oven dish. Bake in 180 C oven  for about 30-40 minutes, until they get nicely brown.
2. Sauce: cut tomatoes into cubes. Chop the onions and fry in a frying pan with olive oil until soft, then put the chopped garlic and saute for about 4 more minutes. Then add the tomatoes, fry for about 20 minutes, after add the tomato sauce, spices, sugar, cocoa, pour the water. Mix everything and stew for about 10 minutes. The sauce should be quite liquid, with small pieces of tomato.
3. When the meatballs are done, put them in the baking dish with high edges, pour the tomato sauce on the  meatballs (you can sprinkle with some cheese, if you like), bake the meatballs in oven at 180 C for about 15 minutes.
4. Boil pasta with 1 tbsp. of oil. Strain off and serve with the meatballs and sauce. If you like – sprinkle with favorite herbs. Enjoy your meal!