Lipnūs, traškūs, gražūs, skanūs – tokie florentinai su kondensuotu pienu ir kukurūzų dribsniais. Manieji florentinai storiuliukai, nėra labai plokšti, bet šį kartą tokių norėjau. Sekantį kartą bandysiu kepti parduotuvinius, tikruosius – plokščius ir kietus.

Florentinų pagaminimas nėra labai sunkus, o ir rezultatas tikrai šaunus. Tokius sausainius gražiai įpakavus galima drąsiai dovanoti kaip dovaną Šv. Kalėdų proga. Manau Jūsų artimieji, draugai ar kolegos būtų labai patenkinti gavę tokią mielą dovanėlę.

Smagiausia, kad gaminant šiuos sausainius galima improvizuoti – razinas, sėklytes galite keisti riešutais ar džiovintasis vaisiais. Aš sudėjau, ką turėjau spintelėje, ko rezultate gavau labai gardžius florentinus.

---

Reikės:

200 g kukurūzų dribsnių

400 g saldinto kondensuoto pieno

50 g sviesto

sauja juodųjų razinų

sauja geltonųjų razinų

1 valg. š. aguonų

1 valg. š. linų sėmenų

1 valg. š. sezamo sėklų

¼ arb. š. cinamono

žiupsnis muskato miltelių

žiupsnis imbiero miltelių

Gaminimas:

1. Sviestą išlydome prikaistuvyje ant silpnos ugnies, supilame kondensuotą pieną, kaitiname ant silpnos ugnies ir maišome, kol masė taps auksinės spalvos, pagardiname cinamonu, muskatu ir imbieru, gerai išmaišome.
2. Likusius produktus sudedame į dubenį, viską gerai išmaišome su kondensuoto pieno mase.
3. Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
4. Gerą kepimo popierių sukarpome nedideliais keturkampiais, dedame į metlinę keksiukų formą ir įdedame po 1 valgomą šaukštą florentinų masės, gerai prispaudžiame. Kepame ~15 min orkaitėje, kol gražiai paruduoja. Išėmus iš orkaitės atvėsinti.

>> Taip paruoštus florentinus galima kepti ir ne keksiukų formelėse, bet tiesiog ant kepimo skardos, kaip sausainius, ant kepimo popieriaus, tuomet jie gausis plokštesni.

Florentines with condensed milk

Sticky, crispy, beautiful, delicious – such are florentines with condensed milk and corn flakes. My own florentine were thick and not very flat, but this time I wanted such ones. Next time I’ll try to make a real ones – flat and hard.

Making florentines is not very difficult, and the result is really great. These cookies would be a nice gift for Christmas. I think your relatives, friends or colleagues would be very pleased receiving such a lovely gift.

The best part of making these cookies  – that you can improvise. You can change raisins and seeds with various nuts and dried fruits. I have put together what I had in my cabinet, and the result I got was a very delicious florentine.

Ingredients:

200 g cornflakes

400 g sweetened condensed milk

50 g unsalted butter

a handful of black raisins

a handful of yellow raisins

1 tbsp. poppy seeds

1 tbsp. linseed

1 tbsp. sesame seeds

¼ tsp. cinnamon

pinch of nutmeg powder

pinch of ginger powder

Preparation:

1. Melt butter in a saucepan over the low heat. Pour condensed milk, boil on a low heat continually stirring, until the mixture is golden brown. Season with cinnamon, nutmeg powder and ginger powder, stir well.
2. Put the remaining products in one bowl, add condensed milk mass and mix well everything.
3. Preheat the oven to 180 C.
4.  Take a good parchment paper and cut it into squares, place the squares into a metal cupcake form. Put 1 tablespoon of florentines’ mass on each square, press well. Bake the florentines for about 15 minutes in the oven until nicely brown. Once removed from the oven – leave the cookies to cool. Then remove the paper.

>> If you are making florentines in this way, you can bake them without a cupcake form, just on the oven tray with parchment paper. Then you will get flatter cookies.