I’m not a big fan of pear desserts, but this tart is so delicious and crispy that after you try one piece, you want to repeat one more and one more, and etc… The tart preparation is quite simple, even for those who don’t bake any cakes or pies. And you only need a few  ingredients – puff pastry, pears, sugar and cream cheese. If you don’t have walnuts – no problem, even without them, your tart will be perfectly delicious.

I find this tart the most tasty when it’s still warm and the edges are crispy. Besides, if you have ice cream in the freezer, then excellent dessert is guaranteed. I think there would be no shame to treat your guests with such dessert.

P. S. Remember to use ripe pears since hard pears may not soften sufficiently when the tart is baked.

Delicious!!!

---

{10 servings}

Ingredients:

450-500 g (15-17 oz) frozen puff pastry

225g (8 oz) cream cheese

100 g (1/2 cup) white sugar

40 g (1.5 oz or one handful) chopped walnuts

5 medium sized ripe pears

2 1/2 tbsp. light brown sugar

1 tbsp. cinnamon

1 tbsp. vanilla sugar or vanilla extract

1/3 tbsp. nutmeg powder

Preparation:

1. Allow the dough to defrost at room temperature for 20 minutes.
2. Mix cream cheese with white sugar and vanilla sugar (or extract) using an electric mixer.
3. Preheat the oven to 200 C (400 F).
4. Roll the dough lightly on a floured surface. I baked 2 tarts, each measuring about 20×27 cm (8×11 inches). You can also bake one large tart. Score the pastry about 3/4-inch from the edges all the way around (be careful not to cut all the way through the pastry). Then, as the dough rises, the dough itself will form the edges around your tart.
5. Spread the cream cheese evenly on the tart (just don’t apply on the edges).
6. Peel the pears, remove the seeds and cut them into thin slices. Mix pears with brown sugar, cinnamon and lay it out nicely on the tart. Then sprinkle with walnuts and place tarts in the oven. Bake for 20-25 minutes (depending on the heat of the oven) until the edges of the tart are nicely browned. Remove tarts from the oven, leave to cool for a couple of minutes and serve.

> > The tart is very tasty with ice cream or whipped cream.

You might also like:

 

Sluoksniuotos tešlos tarta su kriaušėmis ir kreminiu sūriu

Šiaip aš nesu labai didelė desertų su kriaušėmis mėgėja, bet ši tarta yra tokia skani, traški, kad paragavus vieną gabalėlį norisi kartoti ir antrą, trečią… Tartos paruošimas yra visiškai paprastas, pavyks net ir tiems, kas nekepa jokių pyragų ar pyragėlių. O ir ingredientų tartai tereikia vos keleto – sluoksniuotos tešlos, kriaušių, cukraus ir kreminio sūrio. Jei neturite graikinių riešutų – ne bėda, ir be jų tarta pavyks kuo puikiausiai. 

Man tarta skaniausia dar šilta, kuomet jos krašteliai traškūs. Tiesa, jei turite šaldiklyje ledų, tuomet idealus desertas garantuotas. Tokiu desertu ir svečius pavaišinti nebūtų gėda. 

P. S. Nepamirškite naudoti minkštas kriaušes, kadangi kietos kriaušės gali bekepant pakankamai nesuminkštėti.

Skanaus!!! 

{10 porcijų}

Reikės:

stiklinė 240 ml

450-500 g sluoksniuotos šaldytos bemielės tešlos

225 g (8 oz) kreminio sūrio (Pvz.: „Philadelphia“)

100 g (0,5 stiklinės) balto cukraus

40 g sukapotų graikinių riešutų

5 vidutinio dydžio sunokusių kriaušių

2,5 valg. š. smulkaus rudo cukraus

1 arb. š. cinamono

1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

1/3 arb. š. malto muskato

Gaminimas:

1. Tešlą paliekame atitirpti kambario temperatūroje 20 minučių.
2. Kreminį sūrį sumaišome su baltu cukrumi ir vaniliniu cukrumi (ar ekstraktu) naudodami elektrinį mikserį.
3. Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
4. Tešlą lengvai iškočiojame ant miltuoto paviršiaus. Aš kepiau 2 tartas, kiekvienos dydis buvo maždaug 20×27 cm. Galite kepti ir vieną didelę tartą. Kad tarta turėtų kraštelius, įpjauname tešlos lapą aplink (labai atsargiai, kad nenupjautume kraštelių) maždaug 3 cm nuo krašto. Tuomet kildama bemielė tešla pati suformuos kraštelius Jūsų tartai.
5. Ant tartos tolygiai ištepame kreminį sūrį (tik netepame ant kraštelių).
6. Kriaušes nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome nestoromis skiltelėmis. Kriaušes sumaišome su rudu cukrumi, cinamonu ir gražiai išdėliojame ant tartos. Tada apibarstome graikiniais riešutais ir pašauname į orkaitę. Kepame 20-25 minutes (priklausomai nuo orkaitės karštumo), kol tartos krašteliai gražiai apskrunda. Iškepusią tartą išimame iš orkaitės, paliekame atvėsti pora minučių ir valgome.

> > Tarta labai skani su ledais ar grietinėle

Jums taip pat gali patikti: