Because everything is tastier with garlic! At least in Spain this statement would definitely be valid 🙂 In Spanish cuisine garlic is very popular while preparing a wide variety of dishes. When you visit Spain make sure to check the menu of each restaurant or bar for roasted chicken with garlic (esp. pollo al ajillo) or roasted garlic shrimp (esp. gambas al ajillo), I guarantee you’ll surely find in every place you go. Those shrimps are one of my greatest weaknesses. Roasted meat, seafood, mushrooms or vegetables with garlic (esp. al ajillo) always have a very fragrant and great taste. And to make it happen it takes just one small ingredient – garlic.

This time I made very quick and easy to prepare mushrooms with garlic. This dish needs some French bread to accompany not only the mushrooms, but also dip it into the sauce. The white wine glass here would be great too 😉

P. S. Instead of champignons you can choose any other favorite mushrooms 😉

Enjoy!

---

{2 servings}

Ingredients:

500 g (1,1 lb) champignons

4 garlic cloves

4 tbsp. olive oil

1 tbsp. white dry wine (optional)

0,5 tsp. chopped fresh parsley (or dried)

salt, black pepper

Preparation:

1. Preheat the olive oil in a frying pan over a medium heat.
2. Peel the garlic cloves, cut into slices, add to the pan and fry for 1-2 min.
3. Slice the mushrooms into thicker slices. If the mushroom stalks are long – then cut them off. Put sliced mushrooms in a pan together with fried garlic, season with salt, pepper, fry for 4-5 minutes, stir from time to time until the mushrooms release water and it evaporates. Then add the wine (if you use it), stir and fry for another 1 min.
4. Place the prepared champignons on a plate, sprinkle with parsley, if necessary add more salt. Serve with toasted French bread slices. Enjoy!

 

Champiñones al Ajillo – pievagrybiai kepti su česnaku

Nes su česnaku viskas skaniau! Bent Ispanijoje, šis pasakymas tikrai galiotų 🙂 Ispaniškoje virtuvėje česnakas labai populiarus ruošiant įvairiausius patiekalus. Apsilankę Ispanijoje kiekvieno restorano, kavinės ar baro meniu tikrai rasite keptos vištienos su česnaku (isp. pollo al ajillo) ar keptų krevečių su česnaku (isp. gambas al ajillo). Pastarosios – mano viena didžiausių silpnybių. Su česnaku (isp. al ajillo) užkepta mėsytė, jūros gėrybės, grybai ar daržovės visada įgauna labai aromatingą ir gerą skonį, kuriam išgauti tereikia vieno mažo ingrediento – česnako skiltelės.

Šį kartą gaminau labai greitai ir lengvai paruošiamus grybus su česnaku. Prie šio patiekalo tiesiog būtinas prancūziškas batonas, kad būtų galima gardžiuotis ne tik grybukais bet ir susidariusiu padažu. Balto vyno taurė čia taip pat nepamaišytų 😉 

P. S. Vietoj pievagrybių galite rinktis bet kokius kitus mėgstamus grybus 😉

Skanaus!

{2 porcijos}

Reikės:

500 pievagrybių

4 česnako skiltelių

4 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 valg. š. balto sauso vyno (nebūtina)

0,5 arb. š. susmulkintų šviežių petražolių (arba džiovintų)

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Keptuvėje, ant vidutinės ugnies, įkaitiname aliejų.
2. Nulupame česnako skilteles, supjaustome griežinėliais, sudedame į keptuvę ir pakepiname 1-2 min.
3. Pievagrybius supjaustome storesniais griežinėliais. Jei pievagrybių koteliai ilgi – juos nupjauname. Pievagrybių griežinėlius sudedame į keptuvę kartu su apkepintu česnaku, pagardiname druska, pipirais, kepiname ~4-5 min vis pamaišant, kol pievagrybiai išskiria vandenį ir jis nugaruoja. Tada įpilame vyną (jei naudosite), pamaišome ir kepiname dar 1 min.
4. Paruoštus pievagrybius sudedame į lėkštę, apibarstome petražole, jei reikia užberiame papildomai druskos. Skaniausia patiekti su paskrudintomis prancūziško batono riekelėmis. Skanaus!