Corn Dog is one of my favorite American food invention 🙂 Those who tried it, will certainly understand me. I have never heard of these snacks in Lithuania, so when I came to America, I had to be sure to try it, what kind of thing this is… And to my surprise, a corn dog appeared to be a super tasty snack! In US no festival and fair is immaginable without corn dogs. I am not even surprised why – after all, it’s much more interesting than eating just a hot dog. Anyways, these corn dogs are veeery tasty, if you have never tasted them – it’s a great opportunity to try new tastes in your kitchen.

To make these snacks at home it’s quite simple and the result will really surprise 🙂 The dough is very soft, slightly sweet, so it goes with the sausage very well. Corn dog is not only an ideal snack, but also a great idea for a picnic in nature, because they are delicious, not only hot, but also cold.

---

{20 mini corn dogs}

Ingredients:

cup 240 ml

10 sausages

1,5 cups yellow corn meal

1 ¼ cup all purpose flour

¼ cup granulated sugar

1,5 cup buttermilk

1 egg

1 tbsp. sunflower, olive or other oil

1 tbsp. honey

1 tbsp. baking powder

1/3 tsp. fine salt

20 long wooden skewers

~700-1000 ml sunflower or vegetable oil for frying

Preparation:

1. In one bowl mix flour, corn meal, sugar, baking powder and salt.
2. In another bowl beat the egg, mix with buttermilk, 1 tablespoon of oil and honey. Pour the mixture into a bowl with flour, stir until smooth. The dough will be quite stiff.
3. Pour the oil in a pot. I’ve used a small pot with high edges. You need that much oil that the corn dogs would submerge in the oil. Preheat the pot with oil on a higher medium heat. Wait until the oil heats up (to check if the oil is hot enough you can  sprinkle a few drops of water in it – if the water is bubbling, then the oil is hot enough).
4. Dry the sausages with a paper towel after removing  them from the package.  Cut the sausages in half. Insert the wooden skewer into each sausage. I broke the wooden skewers, because they were too long, if you use very long wooden skewers, then break them a bit as well.
5. Fill in a tall glass with the dough. Dip in one sausage on the stick, the dough must cover all the sausage, carefully remove it from the glass. Then put the sausage immediately in a pot with the preheated oil, hold the stick that the corn dog wouldn’t go up. At the same time, you can bake 2-3 corn dogs, depending on the size of your pot. Corn dogs are baking quite quickly – once they get a golden brown color – take them out from the oil and place on a plate with a paper towel. That’s how bake all the corn dogs. Serve with your favorite sauces. Enjoy your meal!

> > Corn dogs are very delicious hot, but if you warm them up the next day – they are very tasty as well.

> > You can fry long sausages as well, then you’ll get big corn dogs.

 

Amerikietiški „Corn Dogs“ (Dešrelė kukurūzų tešloje)

Corn Dog – tai vienas mano mėgiamiausių Amerikietiškos virtuvės išradimų 🙂 Tie, kas ragavę, mane tikrai supras. Lietuvoje dar niekada nebuvau girdėjusi apie šiuos užkandžius, tad atvykus į Ameriką, būtinai turėjau išbandyti, kas čia per dalykas… Ir mano nuostabai, corn dog’ai, pasirodo, yra superinis užkandis! Amerikoje nė viena šventė ir mugė neįsivaizduojama be “Corn Dogs“. Aš net nesistebiu kodėl – juk tai daug įdomiau negu paprastas dešrainis. Be to, šie corn dog’ai yra laaabai skanūs, jei dar niekada neragavote – puiki proga išbandyti naujus skonius savo virtuvėje.

Namuose šiuos užkandžius pagaminti visai nesudėtinga, o rezultatas tikrai nustebins 🙂 Iškepusi tešla yra labai minkšta, truputį saldi, tad labai gerai dera su dešrele. Corn dog’ai yra ne tik idealus užkandis, bet ir puiki idėja piknikui gamtoje, kadangi jie skanūs ne tik karšti, bet ir atšalę.

{20 nedidelių Corn Dog‘ų}

Reikės:

stiklinė 240 ml

10 pieniškų dešrelių

1,5 stiklinės kukurūzų miltų

1 ¼ stiklinės miltų

¼ stiklinės cukraus

1,5 stiklinės pasukų arba kefyro

1 kiaušinio

1 valg. š. saulėgrąžų, alyvuogių ar kt. aliejaus

1 valg. š. medaus

1 valg. š. kepimo miltelių

1/3 arb. š. smulkios druskos

20 medinių ilgų pagaliukų

~700-1000 ml saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Viename inde sumaišome miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
2. Kitame inde suplakame kiaušinį, sumaišome su pasukomis (ar kefyru), 1 valg. š. aliejaus ir medumi. Mišinį supilame į miltus, išmaišome iki vientisos masės. Tešla bus gana tiršta.
3. Į puodą supilame aliejų. Aš naudojau nedidelį puodą su aukštais kraštais. Aliejaus reikia pripilti tiek, kad kepant corn dog‘us juos apsemtų. Puodą su aliejumi užkaičiame ant aukštesnės vidutinės ugnies. Palaukiame, kol įkaista (ar įkaito patikrinkite įlašinę kelis lašus vandens, jei vanduo sproginėja, burbuliuoja, tuomet aliejus įkaitęs).
4. Dešreles išėmę iš pakuotės nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite perpus. Įsmeikite medinį pagaliuką pailgai. Aš medinius pagaliukus šiek tiek aplaužiau, nes buvo per ilgi, jei ir Jūsų naudojami mediniai pagaliukai labai ilgi, tuomet šiek tiek nulaužkite.
5. Aukštą stiklinę pripilkite pilną tešlos. Į stiklinę įmerkite vieną dešrelę ant pagaliuko, tešla turi būti padengusi dešrelę taip, kad jos nesimatytų. Atsargiai dešrelę išimame iš stiklinės. Dešrelę su tešla iškart dedame į įkaitusį aliejų, prilaikome pagaliuką, kad nekiltų į paviršių. Vienu metu galite kepti 2-3 corndog‘us, priklauso nuo jūsų puodo dydžio. Corndog‘ai kepa gana greitai, kai įgauna rudą spalvą – tuomet traukite iš aliejaus ir dėkite ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu. Taip iškepame visas dešreles. Patiekite su mėgstamais padažais.Skanaus!

> > Corndog‘ai labai gardūs karšti, bet kitą dieną pašildyti, taip pat labai skanūs.

> > Galite kepti ir dideles dešreles, tuomet gausite didelius corn dog’us.