I remember sorrel soup from my childhood – so simple, rustic and very tasty. To make this soup takes very little time, so, for those who are rushing to make lunch or dinner, sorrel soup will be a great option. From time to time I want that taste of sorrel soup, so when I see a can of sorrel, I surely have to buy it and sorrel soup is already boiling on the stove.
You can use fresh or frozen sorrel to make the soup. I’ve used canned, since in America, unfortunately, I have never seen fresh or frozen sorrel in a supermarket. Anyways, the taste is actually the same, no matter what kind of sorrel you’ll use.
Enjoy your meal!

{5 servings}
Ingredients:
320 g canned sorrel
750 ml water
250 ml chicken broth (or water + 0,5 cube of chicken bouillon)
2 medium potatoes
4 hard-boiled eggs
50 g bacon
5-8 black peppercorns
salt
Preparation:
- Peel the potatoes, chop them into small cubes, put them into the pot with water and bring it to a boil. Then pour in the broth, add peppercorns and chopped bacon pieces. Boil for 10 minutes.
- Pour off the liquid from the sorrel can. Then add sorrel to the soup, boil for ~5-7 minutes until the potatoes soften, add salt to taste.
- Peel the eggs and chop them in larger cubes. Put into the soup, stir and serve. Enjoy!
>> You can add bigger pieces of eggs straight to the bowl before serving.
Rūgštynių sriuba su kietai virtais kiaušiniais
Rūgštynių sriubą atsimenu nuo pat vaikystės – tokia paprasta, kaimiška ir labai skani. Išsivirti šią sriubą užtrunka labai mažai laiko, dėl to tiems, kas skuba pagaminti pietus ar vakarienę, rūgštynių sriuba bus kaip tik. Kartas nuo karto vis užsimanau tos rūgštynių sriubos rūgštelės, tad, kai tik pamatau pirkti konservuotų rūgštynių, būtinai nusiperku indelį ir sriuba jau garuoja ant viryklės.
Sriubai galite naudoti ir šviežias, ar šaldytas rūgštynes. Aš naudojau konservuotas, kadangi Amerikoje, deja, dar niekur nemačiau pirkti šviežių ar šaldytų rūgštynių. Šiaip ar taip, skonis galima sakyti nesiskiria, nesvarbu kokias rūgštynes naudosite.
Skanaus!
{5 porcijos}
Reikės:
320 g konservuotų rūgštynių
750 ml vandens
250 ml vištienos sultinio (arba tiek pat vandens + 0,5 kubelio sultinio)
2 vidutinio dydžio bulvės
4 kietai virti kiaušiniai
50 g šalto arba karšto rūkymo šoninės
5-8 juodųjų pipirų žirnelių
druskos
Gaminimas:
- Bulves nulupame, supjaustome nedideliais kubeliais, sudedame į puodą su vandeniu ir užverdame. Po to supilame sultinį, pipirų žirnelius ir supjaustytą gabalėliais šoninę. Verdame 10 min.
- Nuo rūgštynių nupilame susidariusį vandenį. Tada sudedame rūgštynes į sriubą, verdame ~5-7 min, kol bulvės suminkštėja, pagardiname druska pagal skonį.
- Kiaušinius nulupame ir supjaustome didesniais kubeliais. Sudedame į sriubą, išmaišome ir patiekiame, skanaus!
>> Jei norite dėkite į sriubą didesnius kiaušinių gabalėlius prieš pat patiekiant.
I love love your pictures!
xx K
PatinkaPaspaudė "Patinka": 1 person
Thanks K! 😉
PatinkaPaspaudė "Patinka": 1 person
Looks and sounds yummy. It’s so cold today here. I would love to have soup for lunch. 🙂
PatinkaPaspaudė "Patinka": 1 person
Thank you Jen 🙂 For colder days, this soup it’s just perfect 😉
PatinkaPaspaudė "Patinka": 1 person
I’m sure it is. I will give it a try. 😘
PatinkaPaspaudė "Patinka": 1 person
I do find fresh sorrel in a farmer’s market sometimes, but I’ve never seen it canned or frozen. Nice soup!
PatinkaPaspaudė "Patinka": 1 person
If you have fresh sorrel, it’s even better 🙂
PatinkaPaspaudė "Patinka": 1 person
Of course – everything fresh is better!
PatinkaPatinka