On weekends I think most of us are often dreaming about late, delicious, filling, long breakfast… Belgian waffles are the ideal choice for such breakfast. Well, and to be honest, you can get full while baking the waffles. Since waffles have to be baked longer than pancakes, so until one pair of waffles are baking, others can already be eaten. You’ll get quite a lot of waffles from the amount of the ingredients in the recipe, therefore if you want to enjoy waffles later, let’s say next week or next month (though they couldn’t last that long in my house :D), you can freeze them. Then place frozen waffles directly in the toaster and toast again.

You can serve waffles as you like. With syrups, jam, preserves, cream, fruits or berries… There are no limits to fantasy. I ate my waffles with maple syrup, whipped cream and berries. Any option you choose – it’s super tasty 🙂

---

{14 waffles}

Ingredients:

2 cups buttermilk

1 cup whole wheat flour

1 cup all purpose flour

3 eggs (room temperature)

55 g (1/2 stick) unsalted butter

5 tbsp. brown or white sugar

1 tsp. baking powder

1 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

1/2 tsp. baking soda

1/2 tsp. salt

Preparation:

1. Melt the butter in a microwave and leave to cool a bit.
2. In one large bowl mix together wheat and all purpose flour, baking powder, baking soda, sugar and salt.
3. In another bowl beat the eggs, pour butter and whisk. Then pour buttermilk, vanilla extract and whisk again.
4. Mix together wet ingredients with dry ingredients using spoon or spatula. No need to overmix, just until the ingredients are combined (there must be left small lumps of flour).
5. Warm up the waffle maker. If the waffles stick to your waffle maker, then grease it with a little bit of butter.
6. Pour the dough into a waffle maker using a ladle. Bake until waffles are nicely brown in color. My waffle maker takes ~5 min until the pair of waffles are done. Baking time depends on the waffle maker you are using, so when baking first waffles you should follow the time. The waffles are crunchy when they are freshly baked and then gradually soften. Serve with your favorite toppings and enjoy!

> > If you don’t like sweet waffles, you can add less sugar.

You might also like:

Blueberry Lemon Scones

Sweet Carrot Pancakes

Farmer Cheese Pancakes with Apple

 

Traškūs belgiški vafliai su pilno grūdo miltais

Manau savaitgalį dažnas iš mūsų pasvajoja apie vėlyvus, gardžius, sočius, ilgus pusryčius… Belgiški vafliai tokiems pusryčiams yra idealus pasirinkimas. Tiesa, jau bekepant vaflius galima pasisotinti. Kadangi vafliai kepa ilgiau negu blynai, tad kol vieni kepa, kitus jau galima ir suvalgyti. Iš šios produktų normos vaflių gaunasi tikrai nemažai, todėl jei norite vafliais pasimėgauti vėliau, tarkime kitą savaitę ar už mėnesio (nors mano namuose jie tiek neišstovėtų :D), juos galite užšaldyti. Po to šaldytus vaflius dėkite tiesiai į skrudintuvą ir vėl pašildykite.

Vaflius galite patiekti kaip tik Jums patinka. Su sirupais, uogienėmis, džemais, kremais, vaisiais ar uogomis… Fantazijai ribų nėra. Aš vaflius valgiau su klevų sirupu, plakta grietinėle ir uogomis. Bet kokiu variantu – super skanu 🙂

{14 vaflių}

Reikės:

stiklinė 240 ml

2 stiklinių pasukų

1 stiklinės pilno grūdo kvietinių miltų

1 stiklinės kvietinių miltų

3 kiaušinių (kambario temperatūros)

55 g sviesto

5 valg. š. rudo arba balto cukraus

1 arb. š. kepimo miltelių

1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilė ekstrakto

0,5 arb. š. kepimo sodos

0,5 arb. š. druskos

Gaminimas:

1. Sviestą išlydome mikrobangėje, paliekame šiek tiek atvėsti.
2. Viename dideliame inde sumaišome kvietinius ir pilno grūdo miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
3. Kitame inde išplakame kiaušinius, supilame sviestą ir išmaišome. Po to supilame pasukas ir vanilinį cukrų, išplakame.
4. Šlapius ingredientus sumaišome su sausais naudodami šaukštą ar mentelę. Nereikia permaišyti, svarbu, kad ingredientai susijungtų (turi likti mažų miltų gumulėlių).
5. Įkaitiname vaflinę. Jei vafliai „prikimba“ prie Jūsų naudojamos vaflinės, tuomet patepkite trupučiu sviesto.
6. Tešlą pilame į vaflinę naudodami samtelį. Kepame, kol vafliai gražiai paruduoja. Mano vaflinėje vaflių pora kepa ~5 min. Kepimo laikas priklauso nuo Jūsų naudojamos vaflinės, tad kepant pirmus vaflius reikėtų sekti laiką. Tik iškepę vafliai būna traškūs, po to palaipsniui suminkštėja. Patiekiame su mėgstamais pagardais, skanumėlis!

> > Jei nemėgstate saldžių vaflių, cukraus kiekį galite mažinti.

Jums taip pat gali patikti:

Mėlynių ir citrinų pyragėliai „Scones“

Saldūs morkų blyneliai

Varškėčiai su obuoliu