Strawberry Cream Chimichangas/Čimičangos su kreminiu sūriu ir braškėmis

Chimichangas – another great Mexican stuff in my kitchen! 🙂 I can’t deny, all Mexican appetizers are my weakness, including sweet ones. To make chimichangas you can choose from a wide variety of fillings – sweet one, with different kind of meat, cheese or vegetables. Depending on what kind of chimichangas you want, because chimichangas are made on the same principle: put some filling on the tortilla, roll in a closed wrap and bake in a pan with oil or in the oven.

These sweet chimichangas are crispy outside, and the inside is with sweet, soft, with a creamy filling. If you want to make your chimichangas even sweeter, you can pour over some chocolate. Chimichangas are prepared quickly, easily and you will have a full plate of sweet snacks that instantly disappear from the table 🙂

Que aproveche!


Chimichangas (27) 1

Chimichangas (8) 1

Chimichangas (73) 1

Chimichangas (21) 1
Strawberry Cream Chimichangas/Čimičangos su kreminiu sūriu ir braškėmis

{13 chimichangas}

Ingredients:

13 medium-size (~19-20 cm in diameter) tortillas

227 g of cream cheese (like Philadelphia), room temperature

200 ml chopped strawberries

3 tbsp. granulated sugar

3 tbsp. sour cream

1 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

0,5 tsp. lemon zest

sunflower oil for frying

{sugar mix}

50 g granulated sugar

1 tsp. ground cinnamon

Preparation:

  1. In one bowl mix 50 g of sugar and 1 tsp. cinnamon.
  2. In another bigger bowl put cream cheese, sour cream, sugar, vanilla sugar and lemon zest, beat the mass using an electric mixer until there are no lumps. Then fold in strawberry pieces.
  3. Preheat the frying pan over a medium heat with oil (pour in ~2 cm of oil, but the oil shouldn’t cover chimichangas).
  4. Approximately 4 cm from tortilla edge put 1 tbsp. of cream, fold the edge where you put the cream,then fold side edges and roll up the tortilla, press it a bit. That’s how roll up each tortilla. You can wrap a few chimichangas fry them and at the same time prepare the rest of chimichangas.
  5. Put each chimichanga in a preheated oil, on the side where the edge of tortilla ends, then press it with a fork that chimichanga wouldn’t “collapse” and fry on both sides until it gets a nice brown color. Put baked chimichanga on a paper towel, and then roll them in sugar mix. Serve hot. Enjoy your chimichangas!

>> When chimichangas coll down, keep them covered in the refrigerator.

 

Čimičangos su kreminiu sūriu ir braškėmis

Čimičangos – dar vienas meksikietiškas gėris mano virtuvėje! 🙂 Negaliu paneigti, visi meksikietiški užkandžiai yra mano silpnybė, įskaitant ir saldžiuosius. Čimičangoms galima rinktis patį įvairiausią įdarą, tiek saldų, tiek su įvairia mėsyte, sūriu ar daržovėmis. Priklausomai nuo to, kokių čimičangų norite, kadangi čimičangos gaminamos tuo pačiu principu: ant tortilijos dedate įdarą, susukate į uždarą suktinuką ir kepate keptuvėje su aliejumi arba orkaitėje. 

Šio saldžiosios čimičangos iškart iškeptos išorėje traškios, o viduje – saldus, minkštas, kreminis įdaras. Jei norite, kad čimičangos būtų dar saldesnės, galite jas aplieti šokoladu. Čimičangas paruošite labai greitai, lengvai ir turėsite visą lėkštę garuojančių saldžių užkandžių, kurie nuo stalo išnyksta akimirksniu 🙂 

Que aproveche!

{13 čimičangų}

Reikės:

13 vidutinio dydžio (~19-20 cm skersmens) tortilijų

227 g kreminio sūrio (kaip „Philadelphia“), kambario temperatūros

200 ml susmulkintų braškių

3 valg. š. cukraus

3 valg. š. grietinės

1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

0,5 arb. š. nutarkuotos citrinos žievelės

saulėgrąžų aliejaus kepimui

{apibarstymui}

50 g cukraus

1 arb. š. cinamono

Gaminimas:

  1. Viename indelyje sumaišome 50 g cukraus au 1 arb. š. cinamono.
  2. Į kitą indą sudedame kreminį sūrį, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų ir citrinos žievelę, masę plakame elektriniu mikseriu, kol nelieka gumulėlių. Tada su šaukštu įmaišome braškių gabalėlius.
  3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų (~2 cm, nereikia, kad apsemtų čimičangas).
  4. Ant kiekvienos tortilijos, maždaug 4 cm nuo krašto dedame 1 valg. š. kremo, užlenkiame kraštą prie kurio dėjome kremą, tada užlenkiame šoninius kraštus ir susukame suktinuką, suspaudžiame. Taip suvyniojame kiekvieną tortiliją. Galite suvynioti kelias čimičangas, jas kepti ir tuo pačiu metu pasiruošti likusias.
  5. Kiekvieną čimičangą dedame į įkaitusį aliejų ta puse, kur baigiasi tortilijos kraštelis, paspaudžiame šakute, kad čimičanga „neiširtų“, apkepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Iškepusias čimičangas dedame ant popierinio rankšluosčio, po to dedame į cukrų su cinamonu, patiekiame dar karštas. Skanių čimičangų!

>> Atvėsusias čimičangas laikykite uždengtas šaldytuve.

 

Advertisements

14 Comments Pridėkite savo

  1. koraihweb parašė:

    They look incredible! And I have such a sweet tooth! Haha as you know from my blog!
    xx K

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank Koraih! 🙂 How that happened that I can’t see your blog posts anymore?? For me it shows that it’s empty..

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. koraihweb parašė:

        our account has been very finicky! Right now you have to type in koriahweb.wordpress.com. So sorry! Thanks for asking though!
        xx

        Patinka

      2. koraihweb parašė:

        actually put in koraihweb instead of koriah

        Paspaudė "Patinka": 1 person

      3. lithuanianintheusa parašė:

        Ok, will do!

        Paspaudė "Patinka": 1 person

      4. koriahweb parašė:

        Thanks! If that doesn’t work than please tell me

        Patinka

  2. Megala parašė:

    They look beautiful and so tempting!

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you Megala 🙂 They are really irresistible 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  3. Lathiya parašė:

    Looks amazing

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thanks Lathiya :)))

      Patinka

  4. Sweet Sunday Table parašė:

    Wow! These look amazing!!

    Paspaudė "Patinka": 1 person

  5. nomnom839 parašė:

    Fabulous recipe! They look amazing! I want to have them right now!

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you! 🙂 It’s very quick to make 🙂

      Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s