Labai amerikietiškas, saldus ir nuodėmingas šokoladinis tortas. Mažo gabalėlio pakaks pasisaldinti gyvenimą visai dienai. Šio torto niekas neatsisakys, nei maži, nei dideli. Tokio dydžio torto užteks pavaišinti tikrai nemažai kompanijai, nes pats tortas tikrai saldus ir sotus. Nebent turite didelių smaližių, kurie neatsisakys antro ir trečio gabalėlio… 

Nors tortas šokoladinis, tačiau jums neprireiks nė plytelės šokolado, kadangi visą “šokoladiškumą“ sukuria kakava, tiek biskvituose, tiek kreme. Patys biskvitai iškepa labai purūs, stori ir nesukrenta (tik, žinoma, nereikia atidarinėti orkaitės durelių, kuomet kepa, tik pabaigoje kepimo). Beje, su kiekviena diena šis tortas tampa tik skanesnis ir skanesnis, nes kremas tik labiau įsigeria į biskvitus.

Būtinai išmėginkite ir mėgaukitės amerikietišku šokoladiniu skoniu, kuriam niekas neatsispirs!

---

Reikės:

Stiklinė 250 ml

{2 biskvitams}

1 ¾ stiklinės miltų

¾ stiklinės nesaldžios kakavos

1 ½ stiklinės cukraus

2 arb. š. kepimo sodos

1 arb. š. kepimo miltelių

½ arb. š. druskos

2 kiaušiniai (kambario temperatūros)

1 stiklinė kefyro

½ stiklinės saulėgrąžų aliejaus

1 arb. š. vanilinio cukraus

1 arb. š. tirpios kavos

1 stiklinė verdančio vandens

{šokoladiniam kremui}

1 ½ – 2 stiklinės cukraus pudros

6 valg. š. nesaldžios kakavos

6 valg. š. sviesto (kambario temperatūros)

5 valg. š. garinto arba paprasto pieno

1 arb. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus (prieš tai galite 1 ar 2 kartus miltus persijoti), kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
2. Kefyrą sumaišykite su soda.
3. Į dubenį su miltų mišiniu įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą, aliejų, vanilę ir viską gerai išmaišykite su elektriniu mikseriu.
4. Sumaišykite tirpią kavą su verdančiu vandeniu. Supilkite kavą į tešlą ir išmaišykite. Tešla bus gana skysta, tad dėl to nesijaudinkite.
5. Pusę tešlos supilkite į 26 cm skersmens apvalią kepimo formą. Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 35 min. Pabaigoje kepimo su mediniu dantų krapštuku patikrinkite ar biskvitas iškepęs – jei krapštukas neaplipęs tešla – vadinasi biskvitas iškepęs. Palikite biskvitą atvėsti ~20 min. kepimo formoje, prieš išimant iš jos.
6. Supilkite kitą pusę tešlos į tą pačią kepimo formą ir kepkite toje pačioje temperatūroje, tiek pat laiko.
7. Biskvitams leiskite visiškai atvėsti, prieš sutepant kremu.
8. Šokoladinis kremas: vidutinio dydžio dubenyje kartu įsijokite cukraus pudrą ir kakavą. Kitame didesniame dubenyje išplakite sviestą, kol bus labai minkštas ir purus, tada pamažu supilkite cukraus ir kakavos mišinį, išmaišykite ir po to įmaišykite pieną ir vanilę. Plakite kremą, kol jis taps purus ir lengvas. Jei reikia, galite reguliuoti kremo tirštumą-skystumą pridėdami daugiau cukraus pudros ar pieno.
9. Torto paruošimas: ant didelės lėkštės dedame pirmąjį biskvitą, jį ištepame puse šokoladinio kremo, dedame antrąjį biskvitą ir ištepame likusiu kremu. Puoškite, kaip patinka!

>> Tortas skaniausias pastovėjęs šaldytuve pernakt.

>> Vietoj kefyro galima naudoti 1 stiklinę pieno sumaišyto su 1 valg. š. acto.

>> Vietoje tirpios kavos, galima naudoti 1 arb. š. paprastos kavos, tik į tešlą nepilti kavos tirščių.

American chocolate cake

Very American, sweet and sinful chocolate cake. A small piece will be enough to make your life sweeter for the whole day. Nobody can resist this cake, neither little ones, nor big ones. Such a size of the cake will be enough to treat quite a lot of people, because the cake is really sweet and satisfying. Unless you have a big sweet tooth, who won’t resist for a second and a third piece…

Although this cake has a chocolate cake name, but you will not need any chocolate tiles, because the entire “chocolate feeling“ creates cocoa in the sponges and in the cream. The sponges are very fluffy, thick and you won’t fail with them (just, of course, do not open the oven door when they’re baking, only at the end of the baking). By the way, with each day, this cake is getting only tastier and tastier, because the sponges absorb more and more frosting.

Be sure to try and enjoy the American chocolate taste, which no one will able to resist!

Ingredients:

Cup 250 ml

{for 2 sponges}

1 3/4 cups all-purpose flour

3/4 cup unsweetened cocoa powder

1 1/2 cups granulated sugar

2 tsp. baking soda

1 tsp. baking powder

1/2 tsp. salt

2 eggs (room temperature)

1 cup buttermilk (or 1 cup milk with 1 tablespoon vinegar)

1/2 cup vegetable or sunflower oil

1 tsp. vanilla sugar

1 tbsp. instant coffee

1 cup boiling water

{chocolate frosting}

1.5 – 2 cups confectioners’ sugar

6 tbsp. unsweetened cocoa powder

6 tbsp. unsalted butter (room temperature)

5 tbsp. evaporated milk (or normal milk)

1 tsp. vanilla sugar

Preparation:

1. In a large bowl, stir together the flour (you can sift flour 1 or 2 times before), cocoa, sugar, baking powder and salt.
2. Mix the buttermilk with soda.
3. In the bowl with flour mix add the eggs, buttermilk, oil, vanilla and stir everything well with an electric mixer.
4. Mix the instant coffee with the boiling water. Pour the coffee into the batter and stir. Batter will be really thin, so don’t be afraid about that.
5. Pour half of the batter into one 26 cm round cake pan. Bake in a preheated 180 C oven for about 35 minutes, until a toothpick inserted in the middle of the cake comes out clean. Before taking the sponge from the batter cool it for 20 min.
6.  Pour the other half into the same cake pan. Bake in the same temperature for the same time.
7.  Let the sponges to cool completely before frosting.
8. Chocolate frosting: in a medium bowl, sift together the confectioners’ sugar and cocoa. In another large bowl, whisk butter until smooth, then gradually add in sugar mixture and after mix with evaporated milk and vanilla. Beat until the frosting is light and fluffy. If necessary, adjust frosting consistency with more milk or confectioners’ sugar.
9. Making the cake: on the big plate put the first sponge, then spread half of the frosting, put another sponge on the top and finally spread the other half of the frosting. Decorate as you wish!

>> The cake is the most delicious after staying in the fridge overnight.

>> Instead of buttermilk, you can use 1 cup milk with 1 tablespoon vinegar.

>> Instead of instant coffee you can use 1 teaspoon normal coffee, just don’t pour the coffee grounds into the batter.