I always wanted to buy a Belgian waffle maker and bake those soft, flavorful waffles, which are so delicious with a variety of syrups, chocolate and fruits. Thus, one day I went to the supermarket and bought the most basic Belgian waffle maker. Then, of course, followed very familiar story by many people – the waffle maker stayed in the cabinet maybe for about a good month before I finally found time to make my dream Belgian waffles… Anyways, I baked the waffles, and they disappeared from the table within a couple of sittings.

Mostly, I love to make and eat the waffles in late Sunday mornings… Then, I take my time to make the batter, with a big pleasure waiting, until each waffle will be ready to jump into the plate, and ultimately awaited part – I take out all the sprinkles, syrups and sweet sauces from the cabinets, cut some fruits and then having a royal breakfast… This you can do only on Sundays!!!

These waffles come out very soft, fluffy and fragrant. For sure, your home will start to smell sooo good when you’ll be baking. If you are considering whether to purchase such a waffle maker, or not – I definitely advise to buy it, cause from time to time, I guarantee, that you’ll bake these tasty waffles and surprise your family with them.

---

{~13 waffles}

Ingredients:

4 egg whites

4 egg yolks

5 tbsp. granulated sugar

280 g all purpose flour

125 g unsalted butter

250 ml milk

1 tsp. vanilla extract

2 pinch of salt

0.5 tsp. baking powder

Preparation:

1. Melt the butter in a microwave, leave to cool.
2. In one bowl whisk egg yolks, sugar, 1 pinch of salt and vanilla extract with a mixer until you’ll get a white mass.
3. Pour the milk into the egg mixture, mix well.
4. Mix the flour with baking powder, sieve the mix into the egg mixture and stir everything well.
5. Pour the butter pour into the waffle batter, stir until smooth, the dough has to be quite thick.
6. In a separate bowl whisk the egg whites with 1 pinch of salt (with some salt the egg whites gets thicken faster). Whip until the egg whites gets very thicken (if you want to check it – flip over the bowl, and if the mass isn;t falling – then it’s done).
7. Gently blend the egg whites into the waffle batter.
8. While the waffle maker is heating up, leave the dough to rest. For each waffle I poured 3 tbsp. of the dough in a waffle maker, spreaded evenly on the pan, covered and flipped over the maker (that’s how the waffles get fluffy). If you pour less pf the batter, waffles will be very thin. Of course, the amount pf the batter in the maker depends on the waffle pan size. Bake until lightly brown. Enjoy with your favorite syrups or sauce!

 

Belgiški vafliai

Visuomet norėjau įsigyti belgiškų vaflių keptuvę ir pati išsikepti tų minkštų, kvapnių vafliokų, kuriuos taip gardu valgyti su įvairiais sirupais, šokoladu ir vaisiais. Tad vieną dieną nuėjau į parduotuvę ir įsigijau pačią elementariausią belgiškų vaflių keptuvėlę. Po to, žinoma, sekė daug kam pažįstama istorija – ta nabagė keptuvė prabuvo spintelėje gal apie gerą mėnesį, kol aš pagaliau prisiruošiau kepti savo išsvajotuosius belgiškus vaflius… Kad ir kaip ten bebūtų, vafliai iškepti, ir sunyko nuo stalo per pora prisėdimų. 

Aš labiausiai vaflius mėgstu ir kepti, ir valgyti vėlyvais sekmadienio rytais… Tuomet neskubėdama užsimaišau tešlą, su pasimėgavimu laukiu, kol kiekvienas vaflis bus pasiruošęs šokti į lėkštę, ir galiausiai lauktoji dalis – susirenku iš visų spintelių pabarstukus, sirupus ir saldžius padažus, pasipjaustau vaisių ir sau karališkai pusryčiauju… Taip galima tik sekmadieniais!!!

Šie vafliai gaunasi labai minkšti, purūs ir kvapnūs. Tikrai prakvips visi namai, kuomet kepsite. Jei ir Jūs svarstote ar įsigyti tokių vaflių keptuvę, ar ne – tikrai patariu įsigyti, retkarčiais, garantuoju, kad išsikepsite gardžių, skanių vafliukų ir jais nustebinsite savo šeimyną.

{~13 vaflių}

Reikės:

4 kiaušinių baltymų

4 kiaušinių trynių

5 valg. š. cukraus

1 arb. š. vanilės ekstrakto

2 žiupsniai druskos

280 g miltų

0,5 arb. š. kepimo miltelių

125 g sviesto

250 ml pieno

Gaminimas:

1. Sviestą išlydome mikrobanginėje, paliekame, kad atvėstų.
2. Kiaušinių trynius, cukrų, 1 žiupsnį druskos ir vanilės ekstraktą suplakame mikseriu iki baltos masės.
3. Į kiaušinių masę supilame pieną, gerai išmaišome.
4. Po to įsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišome.
5. Sviestą supilame į vaflių tešlą, išmaišome iki vientisos masės, tešla turi gautis tirštoka.
6. Kiaušinių baltymus išplakame su 1 žiupsniu druskos (taip baltymai greičiau išsiplaka). Plakame tol, kol apvertus dubenį baltymai iš jo nekris.
7. Baltymus atsargiai įmaišome į vaflių tešlą.
8. Kol vaflinė kaista, paliekame tešlą pastovėti. Kiekvienam vafliui aš dėjau po 3 valg. š. tešlos, paskirsčiau ant keptuvės, uždengiau ir apverčiau vaflinę, taip vafliai iškepa purūs. Jei dėsite mažiau tešlos, vafliai bus labai ploni. Žinoma, tešlos kiekis vaflinėje priklauso nuo vaflinės dydžio. Kepame, kol truputį paruduoja. Skanaukite su mėgstamais pagardais!