Tiems, kas mėgsta greitus, paprastus ir gardžius užkandžius, šis receptas – puikus pasirinkimas. Receptas kilęs iš Andalūzijos – vieno iš Ispanijos regionų, esančio pietų Ispanijoje. Visoje Ispanijoje andalūzai garsėja savo vaišingumu, šnekumu, svetingumu. Pati esu piečiausiai viešėjusi Granadoje, ir patikėkit, vaišingumas ten yra nerealus… Tau tapų prikraus ir neš tiek, kiek tik norėsi, kol vos paeisi. Tikra tiesa, garbės žodis, nemeluoju. Tad jei keliausite į Ispaniją, būtinai aplankykite šį regioną.

Taigi, receptukas atsirado pas mane, kuomet svarsčiau ką gaminti iš turimos kiaulienos, norėjosi ko nors greito, nesudėtingo, kad būtų galima greit užkąsti. Visa gaminimo eiga super lengva. Tokią keptą kiauliena galima skanauti tiek kaip užkandį, tiek kaip pagrindinį patiekalą su garnyru. Tiks ir į gamtą, ir į darbą, ir ant pietų stalo, skanaus! 🙂

---

 

Reikės:

1 kg kiaulienos nugarinės

1 kiaušinio

1,5 arb. š. džiovintų petražolių

2 česnako skiltelės

0,5 citrinos sultys

druskos

miltų

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Kiaulienos nugarinę susipjaustome plonomis juotelėmis/gabalėliais. Mėsą sumaišome su kiaušiniu, petražolėmis, citrinos sultimis, susmulkintu česnaku, pagardiname druska pagal skonį, ir paliekam pasimarinuoti kambario temperatūroje bent 15 min. Galima palikti marinuotis ir ilgiau.
2. Kiaulienos gabalėlius apvoliojame miltuose ir kepame ant vidutinės ugnies keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

>> Labai gardu patiekti su pomidorų padažo/majonezo/aštraus padažo mišiniu.

>> Skanu ir pietums, vakarienei bei kaip užkandis tiek karštas, tiek šaltas.