Herring with Carrots, Raisins and Onion / Silkė su morkomis, razinomis ir svogūnais

Herring with carrots and raisins is a real Christmas Eve (Kūčios) dish for me. As far as I remember, at least one herring dish was with carrots and raisins (or sometimes also with nuts) during every Christmas Eve dinner. I’m not sure if this herring dish become a traditional one just amongst my family and relatives, or it’s popular on someone else Christmas Eve (Kūčios) table? Anyway, traditional recipes are already tested by time and, at least for me, are always delicious. The only thing that makes my herring recipe different from the very traditional recipe is that I didn’t grate carrot, but I cut it into small straws. Well, it looks a bit more interesting 🙂 Now, you just have to serve it with boiled potatoes or good, dark or white rye bread and enjoy it!


Silke su morkomis ir razinomis (11) 1

Silke su morkomis ir razinomis (21) 1
Herring with Carrots, Raisins and Onion / Silkė su morkomis, razinomis ir svogūnais

{4 servings}

Ingredients:

2 herring fillets

1 medium-sized carrot

1 medium-sized onion

1 small handful golden or dark raisins

salt, ground black pepper

sunflower or vegetable oil (for frying)

Preparation:

  1. Pour hot water over the raisins and leave to swell. When they are swollen pour off the water.
  2. Peel carrot and cut into thin, short straws.
  3. Peel onion, cut into half and then slice it.
  4. Preheat a couple of tablespoons of oil in a frying pan over medium heat, add onion, fry for a few minutes, then add carrot, cover the pan with a lid and fry for ~4 minutes. Then add raisins, salt, pepper to taste and fry until carrot softens.
  5. Leave vegetables cool down completely.
  6. Slice herring fillets into strips, arrange them on a plate, add the vegetables on the top and serve. Enjoy!

>> You can grate carrot using a grater.

You might also like:

Herring Pancakes

Herring with Tomato Sauce

Herring with Apple and Mustard Relish

 

Silkė su morkomis, razinomis ir svogūnais

Silkė su morkomis ir razinomis man yra grynų gryniausias Kūčių patiekalas. Kiek tik pamenu Kūčių vakarienių, tiek bent viena silkės lėkštė būdavo su morkomis ir razinos, ar kartais su riešutais. Nežinau ar tik pas mus šeimoje ir tarp giminių vyrauja šis, jau tradicija tapęs, silkės receptas, ar ir pas Jus galima pamatyti tokią silkės lėkštę ant Kūčių stalo? Šiaip ar taip tradiciniai receptai jau yra laiko patvirtinti ir, bent man, visada labai skanūs. Vienintelis dalykas, kuriuo silkė pagaminta pagal šį receptą skiriasi nuo tradicinės yra tas, kad morkas ne tarkavau, o supjausčiau nedideliais šiaudeliais. Na, truputį įdomiau 🙂 Dabar tereikia virtų bulvių arba geros, juodos ar baltos duonos ir skanaujam!

{4 porcijos}

Reikės:

2 silkės file gabalėlių

1 vidutinio dydžio morkos

1 vidutinio dydžio svogūno

1 saujos šviesių arba tamsių razinų

druskos, juodųjų pipirų

saulėgrąžų aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Razinas užpilame karštu vandeniu ir paliekame brinkti. Kai išbrinksta nusunkiame vandenį.
  2. Morką nuskutame, supjaustome plonais, trumpais šiaudeliais.
  3. Svogūną nulupame, supjaustome pusžiedžiais.
  4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname pora šaukštų aliejaus, sudedame svogūnus, pakepiname kelias minutes, tada sudedame morkas, uždengiame dangčiu ir kepiname ~4 min. Po to sudedame išbrinkusias razinas, pagardiname druska, pipirais ir kepiname, kol morkos suminkštėja.
  5. Iškepusias daržoves paliekame visiškai atvėsti.
  6. Silkės file supjaustome juostelėmis, sudedame į lėkštę, ant viršaus uždedame daržoves ir patiekiame. Skanaus!

>> Morkas galite sutarkuoti stambia tarka.

Jums taip pat gali patikti:

Silkės blyneliai (Kūčių valgiai)

Silkės užkandėlė su pomidorų padažu

Silkė su obuolių ir garstyčių pagardu (Kūčių valgiai)

Reklama

Komentarų: 15 Pridėkite savo

  1. Richard Raynor parašė:

    Very interesting dish, fantastic photography

    Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you!! 🙂 And thanks for stopping by 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  2. jadwiga49hjk parašė:

    sounds delicious – will try this soon.

    Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Let me know how you liked it :))

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  3. koolkosherkitchen parašė:

    I remember having it in a restaurant in Palanga many years ago. Delicious! I have to make it now.

    Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Really?? I didn’t know you’ve been to Palanga :)) It’s a very nice town to hang out 🙂

      Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

      1. koolkosherkitchen parašė:

        I’ve been all over the European part of the former USSR, darling. I worked for TV and newspaper. Palanga was truly romantic, with pine trees going into the sea.
        Happy New Year to you and yours!

        Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

      2. lithuanianintheusa parašė:

        Wow, that’s amazing! :)) And yea, Palanga has that charm. Although now everything changed a lot, but just in a good way :)) Happy New Years to you!!!

        Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

      3. koolkosherkitchen parašė:

        I am quite sure that now, being an independent country, it has changed in a positive way.
        Happy New Year!

        Paspaudė "Patinka": 1 person

  4. jadwiga49hjk parašė:

    Finally got around to trying this out – was delicious.
    I think a variation would be to use the carrot mixture hot and serve it with cooked white fish with a squeeze of lemon.

    Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

    1. lithuanianintheusa parašė:

      I’m happy you like it!! 🙂 I love this dish. If you don’t have herring, carrot mixture would be perfect with fried or seared white fish 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      I’m Happy you liked it :))

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. my pleasure!

        Paspaudė "Patinka": 1 person

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s