Chocolate mousse is a dessert that’s literally melting in your mouth. Very chocolatey, wonderful, mild taste. In other words, I call this mousse a piece of chocolate sky 🙂 This is that kind of dessert that you need to indulge slowly, without hurrying and enjoy every little bite that’s melting in your mouth.

To prepare chocolate mousse you will need dark (semisweet) chocolate and heavy cream, and all the decorations are totally according to your fantasy. You can layer the mousse with whipped cream, jelly, jams or other creams. The mousse becomes quite stiff and firm after about an hour in a fridge, so it can also be used to make a cake or as a filling and decoration for cupcakes.

---

{4 servings}

Ingredients:

170 g (6 oz) semisweet chocolate

2 cups heavy cream

1/4 cup confectioners’ sugar

1 tsp. vanilla extract

4 maraschino cherries for decorations (optional)

Preparation:

1. Break chocolate into small chunks.
2. Pour ½ cup of cream into a saucepan, bring it to a boil, then remove from the heat, add chocolate chunks and stir until chocolate dissolves. Then pour into a larger bowl.
3. In another bowl pour the remaining cream, vanilla extract, confectioners’ sugar and a whisk using an electric mixer until cream no longer falls from mixer’s beaters (don’t over whip the cream that it wouldn’t become grainy).
4. Carefully mix 1/3 of whipped cream (using a spoon or spatula) with chocolate-cream mixture, then slowly add the remaining whipped cream.
5. Serve chocolate mousse in glasses or dessert bowls. To transfer mousse I’ve used a spoon, but you can also use an icing dispenser. Decorate the mouse with cherries and serve immediately or keep in the fridge.

>> Chocolate mousse served right away is very light, soft, but if you keep it in a fridge it will be firmer and thicker.

You might also like:

Classic Spanish Custard – Natilla

Homemade Dulce de Leche Ice Cream

Mini Cheesecakes

 

Šokoladiniai putėsiai

Šokoladiniai putėsiai – tai desertas, kuris tirpsta burnoje. Labai šokoladinis, nuostabaus, švelnaus skonio. Dar kitaip šiuos putėsius pavadinčiau gabalėliu šokoladinio dangaus 🙂 Tai desertas, kuriuo reikia mėgautis atsipalaidavus, neskubant ir pamažu gardžiuotis kiekvienu burnoje tirpstančiu kąsneliu. 

Pagaminti šokoladiniams putėsiams reikia turėti juodojo šokolado bei riebios grietinėlės, o visi papuošimai jau yra Jūsų fantazija. Putėsius galite sluoksniuoti su plakta grietinėle, žele, uogienėmis ar kitais kremais. Šie putėsiai pastovėję apie valandą šaldytuve gana gerai sustengsta, tad juos taip pat būtų galima panaudoti gaminant tortą arba keksiukų įdarui ir dekoravimui.

{4 porcijos}

Reikės:

stiklinė 240 ml

170 g juodojo šokolado

2 stiklinių riebios grietinėlės (plakamosios, 35 % riebumo)

3 valg. š. cukraus pudros

1 arb. š. vanilės ekstrakto

4 kokteilinių (maraschino) vyšnių papuošimui (nebūtina)

Gaminimas:

1. Šokoladą sulaužome į nedidelius gabalėlius.
2. Į nedidelį puodą supilame ½ stiklinės grietinėlės, užverdame, tada nukeliame nuo ugnies, sudedame šokolado gabalėlius ir maišome, kol šokoladas ištirpsta. Po to supilame į didesnį dubenį.
3. Į kitą dubenį supilame likusią grietinėlę, vanilės ekstraktą, suberiame cukraus pudrą ir plakame elektriniu mikseriu, kol grietinėlė nebekrenta nuo mikserio šluotelių (tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius).
4. 1/3 išplaktos grietinėlės atsargiai (naudodami šaukštą ar mentelę) įmaišome į šokolado-grietinėlės mišinį, po to lėtai įmaišome likusią grietinėlę.
5. Šokoladinus putėsius sudedame į stiklines ar desertinius indelius. Aš naudojau šaukštą, bet galite naudoti ir konditerinį švirkštą. Putėsius papuošiame vyšniomis ir patiekiame iškart arba dedame į šaldytuvą.

>> Iškart patiektas musas būna skystesnis, o pastovėjęs šaldytuve sustengsta

Jums taip pat gali patikti:

Klasikinis ispaniškas desertas – Natilla

Naminiai karameliniai ledai

Mini kreminio sūrio pyragėliai