No matter what kind of season it is (hot summertime or cold winter), but I would never refuse a piece of crispy chicken, because it is soooo delicious… And there is nothing even comparable between fast-food restaurant crispy chicken and with homemade, because the taste is different as day and night. If you want tasty and crispy homemade chicken – try this recipe, I promise, the result will exceed all the expectations 🙂 Tasty crispy chicken that will make you lick your fingers! The preparation is totally simple and the taste is worth 10 points 🙂

Instead of chicken drumsticks you can choose any other chicken parts, only if they are smaller then fry a little shorter in a frying pan.

---

{6 servings}

Ingredients:

12 chicken drumsticks

{marinade}

1 tsp. dried thyme

1 tsp. dried oregano

2 tsp. cayenne pepper or chilli powder

2 tsp. onion powder

2 tsp. garlic powder or granulated garlic

4 tsp. salt

2 tsp. ground black pepper

375 ml (1 1/2 cup) buttermilk

4 tbsp. favorite hot sauce

{coating}

~300 ml (1 1/4 cup) all purpose flour

1 tsp. salt

1/2 tsp. ground white pepper

vegetable or sunflower oil for frying

Preparation:

1. Wash the drumsticks and dry with a paper towel.
2. For marinade, combine the dry ingredients in one bowl, where you’ll marinate the chicken. Put the drumsticks in it and rub well with a seasoning. Cover the bowl with a plastic wrap and put in the refrigerator for 1 hour. After, pour in the buttermilk and hot sauce, stir, cover again and let to marinate in the fridge overnight. If you want to make chicken quickly, then leave to marinate for at least a couple of hours.
3. In another bowl mix flour with salt and pepper.
4. Take out chicken drumsticks from the marinade, put together into the strainer and let them drain a bit.
5. Preheat ~500 ml (2 cup) of oil in a fry pan over a medium heat (if you use larger pan, pour more oil).
6. Cover the drumsticks in flour so that the flour would fully cover each drumstick. Shake the excess of the flour before putting drumsticks into the pan, that the flour wouldn’t start burning while frying.
7. Put several drumsticks into the pan (), fry over medium heat for 5-6 min on each side. Fry until the outside is nice brown in color and the inside is well cooked. When the drumsticks are done, place them on a paper towel, leave to rest for a few minutes and serve right away. Enjoy your meal!

>> Fried drumsticks go very well with corn bread and coleslaw (recipe is here).

You might also like:

Spanish Adobo Chicken Recipe

Chicken Drumsticks in Lemon Marinade

Spanish Garlic Chicken Drumsticks (Pollo al Ajillo)

 

Traški vištiena amerikietiškai

Nesvarbu koks sezonas bebūtų (maudymosi kostiumėlių ar šaltos žiemos), bet traškios vištienos nė už ką neatsisakyčiau, juk tai toooks skanumas… Ir visai nėra ko lyginti greito maisto užkandinių traškios vištienos, su namuose pagaminta, nes skonis skiriasi kaip diena ir naktis. Jei norite tos skaniosios, naminės traškios vištienos – išbandykite šį receptą, pažadu, rezultatas pranoks visus lūkesčius 🙂 Labai traški, labai gardi vištiena, kurią bevalgant apsilaižysite pirštelius! Paruošiama visiškai paprastai, o skonis 10 balų 🙂 

Galite rinktis bet kurias kitas vištienos dalis, tik jei jos mažesnės, tuomet kepkite šiek tiek trumpiau. 

{6 porcijos}

Reikės:

12 vištos blauzdelių

{marinatui}

1 arb. š. džiovintų čiobrelių

1 arb. š. džiovinto raudonėlio

2 arb. š. kajeno arba čili pipirų miltelių

2 arb. š. svogūno miltelių arba granulių

2 arb. š. česnako miltelių arba granulių

4 arb. š. druskos

2 arb. š. juodųjų pipirų

375 ml pasukų

4 valg. š. mėgstamo aštraus skysto padažo

{kepimui}

~300 ml miltų

1 arb. š. druskos

0,5 arb. š. baltųjų pipirų

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Blauzdeles nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
2. Marinatui skirtus sausus ingredientus sumaišome inde, kuriame marinuosite vištos blauzdeles. Sudėkite blauzdeles ir gerai įtrinkite prieskoniais. Uždenkite indą maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 1 h. Po to blauzdeles užpilkite pasukomis ir aštriu padažu, išmaišykite, uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve pernakt. Jeigu norite kepti greičiau, tuomet palikite marinuotis bent kelioms valandoms.
3. Viename dubenyje sumaišome miltus su druska ir pipirais.
4. Vištos blauzdeles išimame iš marinato, sudedame į kiaurasamtį nuvarvėti.
5. Įkaitiname apie ~500 ml aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies (jeigu keptuvė didesnė pilkite daugiau aliejaus).
6. Blauzdeles apvoliojame miltuose, taip, kad miltai jas visiškai padengtų. Miltų perteklių šiek tiek nukratome, kad bekepant nesviltų keptuvėje.
7. Blauzdeles po kelias dedame į keptuvę (į gerai įkaitusį aliejų), kepame ant vidutinės ugnies ~5-6 min. ant vienos pusės, ir tiek pat laiko ant kitos pusės, kol apskrunda išorė ir iškepa vidus. Iškepusias blauzdeles dedame ant popierinio rankšluosčio, paliekame kelias minutes truputį pravėsti ir iškart patiekiame. Skanaus!

>> Blauzdelės labai tinka su kukurūzų duona ir amerikietiškomis kopūstų salotomis (receptas čia).

Jums taip pat gali patikti:

Ispaniškas adobo vištienos receptas

Vištienos šlaunelės citrinų marinate

Vištienos blauzdelės su česnaku ispaniškai (Pollo al Ajillo)