All creamy soup lovers will certainly enjoy this celery soup. Celery gives a very good flavor and aroma in the soup. In addition, celery is extremely useful vegetable for those who want to get rid of some weight and are conscious of their figure, so the soup has many major pluses!

The soup is made very simply, without much effort. If you want the soup would have little vegetable pieces, then mash only half or 2/3 of the soup, and the rest mix with mashed soup. Also, if you are vegetarian or don’t like fried bacon, then it’s not necessary to add it to the soup. Fried bacon just adds extra flavor. The thickness/liquidness can be adjusted according to water, milk or cream amount in the soup, depends what you prefer.

Enjoy! 😉

---

{4 servings}

Ingredients:

1 small bundle of celery (~400 g)

2 medium-size potatoes

2 large garlic cloves

1 medium-size onion

0,5 tsp. dried parsley

couple pinches of ground white pepper

salt

50 g of bacon

olive oil for frying

Preparation:

1. Peel the onion and chop it in small cubes. Preheat the pan on a medium heat with a little oil, add chopped onion and fry for ~5 min.
2. Peel the garlic, chop it and fry for ~2 minutes with the onion.
3. Peel the potatoes, chop in small cubes, chop the celery stalks in small chunks. Add chopped potatoes and celery into the pan with the onion and garlic, and fry over a medium heat for ~10 minutes.
4. Bring to boil 750 ml of water in a pot, add fried vegetables, boil on medium heat for ~15 minutes, until the potatoes become tender. Season with salt, according to your taste. Pour the soup into the blender and mash it. If you want more liquid soup, then pour more boiling water.
5. Very finely chop the bacon, fry it in a pan until the pieces are roasted then remove from the pan. Pour the soup into bowls and sprinkle with bacon pieces, enjoy!

>> In addition, you can use 0,5 chicken bouillon cube or replace water with chicken broth.

>> The soup is very tasty even not mashed, but then I would suggest to season it with some sour cream or milk.

You might also like:

Creamy Carrot Curry Soup

Kreminė salierų sriuba

Visiems kreminių sriubų mėgėjams ši salierų sriuba laaabai patiks. Salieras sriubai suteikia ypatingai gerą skonį ir aromatą. Be to, salieras yra nepaprastai naudinga daržovė metantiems svorį ir besirūpinantiems savo figūra, tad ši sriuba turi išvien tik daug didelių pliusų!

Sriuba pagaminama labai paprastai, be didelių pastangų. Jei norite, kad sriuboje būtų šiek tiek daržovių gabaliukų, tuomet sutrinkite tik pusę arba 2/3 sriubos, o likusią dalį sumaišykite su trinta sriuba. Taip pat, jei esate vegetarai ar nemėgstate keptos šoninės, ji sriuboje nėra būtina, tiesiog prideda papildomo skonio. Sriubos tirštumą/skystumą galite reguliuoti pagal vandens, pieno ar grietinėlės kiekį sriuboje, priklausomai ką labiau mėgstate.

Skanaus! 😉

{4 porcijos}

Reikės:

1 nedidelio ryšulėlio saliero stiebų (~400 g)

2 vidutinio dydžio bulvės

2 didelės česnako skiltelės

1 vidutinio dydžio svogūnas

0,5 arb. š. džiovintos petražolės

pora žiupsnių baltųjų pipirų

druskos

50 g šalto rūkymo šoninės

alyvuogių aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Svogūną nulupame, supjaustome nedideliais kubeliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus, sudedame susmulkintą svogūną ir kepiname ~5 min.
2. Česnaką nulupame, susmulkiname, pakepiname ~2 min kartu su svogūnu.
3. Bulves nulupame, supjaustome nedideliais kubeliais, salierų stiebus supjaustome nedideliais gabalėliais. Bulves ir salierą sudedame į keptuvę su svogūnu ir česnaku, pakepiname ant vidutinės ugnies ~10 min.
4. Puode užverdame 750 ml vandens, sudedame apkepintas daržoves, verdame ant vidutinės ugnies ~15 min, kol bulvės suminkštėja. Pagardiname prieskoniais ir druska pagal skonį. Sriubą sutriname blenderiu, jei norite skystesnės sriubos, įpilkite daugiau virinto vandens.
5. Šoninę labai smulkiai supjaustome, pakepiname keptuvėje, kol gabaliukai apskrus, po to išimame iš keptuvės. Sriubą supilame į dubenėlius ir apibarstome šonine, skanaus!

>> Papildomai galite naudoti 0,5 vištienos sultinio kubelio arba vandenį pakeisti tikru vištienos sultiniu.

>> Sriuba labai skani ir netrinta, tik siūlyčiau pagardinti grietine arba pienu.

Jums taip pat gali patikti:

Trinta morkų sriuba su kariu