One of the most delicious rolls with poppy seeds!!! I was planning to bake these rolls for a while and I finally found time. Poppy seed rolls will very smartly decorate your Easter table, I have no doubt about that! 🙂

For the filling I chose already prepared poppy seed mixture (see the photo below), which can be found in most European gourmet or Russian stores. I used all big can, but you can use a smaller one, it’ll be enough. If you don’t want to use already prepared mixture of poppy seed, then mash poppy seed with sugar. You can also make rolls with raisins or other dried fruits and berries. From the dough you can also bake a one big pie (like sweet Freanch bread type), which can be baked even without poppy seeds.

The poppy seed rolls are super delicious the next day! 🙂

---

(12-14 big buns)

Ingredients:

{dough}

650 g all purpose flour

125 ml of warm milk

2 eggs

110 g margarine

140 g granulated sugar

100 g sour cream

7 g dry yeast

1 tsp. vanilla sugar

¼ tsp. fine salt

{filling}

650-850 g prepared, sweet poppy seeds can

{for coating}

1 egg yolk

1 tsp. sunflower or vegetable oil

granulated sugar

Preparation:

1. Pour the yeast in milk, stir until the yeast dissolves and leave it in a warm place for 15 min.
2. In a bowl beat the eggs, whisk well with sugar, vanilla sugar, then add sour cream, whisk again.
3. Melt the margarine in the microwave, leave to cool.
4. In one large bowl mix 500 g of flour with salt, make a hole in the middle, pour milk with yeast, slightly mix using spoon. Then pour the egg mixture and mix using an electric mixer. Finally, pour in the margarine, continue with a mixer. When the dough gets hard to mix with an electric mixer – start to knead it with hands and add the remaining 150 grams of flour. For me, it was enough just 650 g of flour, but if the dough is very sticky – then add a little more. You should knead the dough for 7-10 minutes until the dough becomes elastic, almost doesn’t stick to the hands. Then form a ball from the dough, place it in a floured bowl, then sprinkle some flour on the top of the ball, cover the bowl with a kitchen towel and leave it in a warm place to rise for ~ 1,5 h.
5. Lay the baking paper on the oven tray.
6. When the dough has risen, then knead it again. Divide the dough into 12 or 14 small pieces, roll each piece in elongated circular leaflet, about 0.3 cm thick. Put ~3 tsp. of poppy seed mass on the dough leaf, spread it evenly, but leave about 1 cm uncovered from one edge, since you have to wrap the bun. Wrap the oblong roll, press well the ends, place it on the baking paper, and in this way form all the buns.
7. Leave about ~3 cm between the buns on a baking tray, that the buns would touch each other when baking. Cover the buns with a kitchen towel and leave to rise for 1 h.
8. Preheat the oven to 180 C.
9. Smear the buns with egg and oil mixture, sprinkle with sugar and bake for 40-50 minutes. Buns are done, when the top gets a beautiful brown color.

Velykinės bandelės su aguonomis

Vienos skaniausių bandelių su aguonomis!!! Seniai planavau iškepti šias bandeles ir pagaliau prisiruošiau. Bandelės su aguonomis labai dailiai papuoš Jūsų Velykų stalą, tuo net neabejoju! 🙂

Bandelėms rinkausi jau paruoštą aguonų mišinį (žr. foto žemiau), kurį galite rasti daugumoje parduotuvių. Aš sunaudojau visą didelę skardinę, bet galite naudoti ir mažesnę, tikrai užteks. Jei nenorite naudoti jau paruošto aguonų mišinio, tuomet aguonas reikėtų sutrinti su cukrumi. Bandeles taip pat galima pagardinti ir razinomis ar kitomis džiovintomis uogomis ir vaisiais. Iš bandelių tešlos taip pat šauniai galite išsikepti ir pyragą-bulką, kurią galite kepti ir be aguonų. 

Šios aguoninės bandelės super skanios sekančią dieną! 🙂

(12-14 didelių bandelių)

Reikės:

{tešlai}

650 g miltų

125 ml šilto pieno

2 kiaušiniai

110 g margarino

140 g cukraus

100 g grietinės

7 g sausų mielių

1 arb. š. vanilinio cukraus

¼ arb. š. smulkios druskos

{įdaras}

650-850 g paruoštų, saldžių aguonų skardinė

{bandelių aptepimui}

1 kiaušinio trynys

1 arb. š. saulėgrąžų aliejaus

cukraus

Gaminimas:

1. Į pieną supilame mieles, išmaišome, kol mielės ištirpsta ir paliekame šiltoje vietoje 15 min.
2. Dubenyje gerai išplakame kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi, po to įmaišome grietinę.
3. Margariną ištirpdome mikrobangėje, paliekame pravėsti.
4. Viename dideliame inde sumaišome 500 g miltų su druska, viduryje padarome duobutę, supilame mieles, šiek tiek pamaišome šaukštu. Supilame kiaušinių masę, išmaišome naudodami mikserį. Galiausiai supilame sviestą, maišome mikseriu. Kai masė sunkiai maišose – pradedame minkyti, ir įminkome likusius 150 g miltų. Man užteko lygiai 650 g, bet jei tešla labai limpa prie rankų – įminkykite šiek tiek daugiau. Tešlą reikia minkyti apie 7-10 min, kol tešla tampa elastinga, beveik nelimpa prie rankų. Po to, iš tešlos suformuojame rutulį, dedame į miltais pabarstytą dubenį, pabarstome rutulį miltais, uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame šiltoje vietoje kilti ~1,5 h.
5. Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popieriaus.
6. Pakilusią tešlą perminkome. Padaliname tešlą į 12 ar 14 nedidelių gabalėlių, kiekvieną gabalėlį iškočiojame į pailgą apvalų lapelį, maždaug 0.3 cm storio. Ant tešlos lapelio uždedame ~3 arb. š. aguonų masės, ištepame tolygiai, tik paliekame ~1 cm nuo krašto, kuriuo baigsite vynioti bandelę. Suvyniojame pailgą bandelę, gerai užspaudžiame galus, dedame ant kepimo popieriaus, taip suformuojame visas bandeles.
7. Tarp bandelių paliekame ~3 cm atstumą, kad kildamos nesusiliestų. Bandeles uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame kilti 1 h.
8. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
9. Bandeles aptepame kiaušinio ir aliejaus mišiniu, apibarstome cukrumi ir kepame 40-50 min. Bandelės iškepę, kuomet viršus gražiai parudęs.