For this Friday’s snacks – I suggest Spanish tortilla! Potato tortilla, in my opinion, is one of the most popular and the most common dishes in Spain. No matter in what region of Spain you are, when going to a cafe or bar, probably about 80% chance that with a drink, as a snack (tapas), you’ll get a piece of Spanish tortilla. Mostly, Spanish tortilla is served with slices of baguette, so don’t be surprised, like how potatoes go with bread?! Just Spaniards eat many meals with a baguette, whether it’s a meal of potatoes, or of rice… Just they have that kind of habit.

My uploaded recipe is a classic Spanish potato tortilla, which is produced from a very simple ingredients, you just need potatoes, eggs and onion, well, and oil for frying. When I lived in Spain, the Spaniards sometimes make that kind of tortilla only from potatoes and eggs, they don’t even use the onion, but sometimes additionally they add not only the onion, but also bell peppers. I like all tortilla options, because one way or another the tortilla is a super tasty snack!

You can serve tortilla with baguette, olives, tomatoes, or other favorite vegetables, it’s a great snack with a beer or other favorite beverages. Enjoy 😉

---

Ingredients:

4 medium-sized potatoes

1 large onion

6 small eggs

salt

sunflower oil for frying

Preparation:

1. Peel the potatoes, chop in larger cubes, mix with 1/3 tsp. of salt.
2. Chop the onion into cubes.
3. Pour some oil into the pan so that it would almost cover chopped potatoes. Heat the oil over a medium heat.
4. In a preheated oil add the potato cubes, onion. Stir and cover with a lid. In total fry for 20 minutes on a medium heat, still stirring from time to time (that it wouldn’t burn) until the potatoes become tender.
5. Whisk the eggs with 1/3 tsp. of salt.
6. Take the potatoes from the oil, add them to the eggs, mix everything, taste if it needs additional salt.
7. In a clean pan pour about 0.5 cm of oil (my pan was 24 cm wide, but if you want a thicker tortilla – cook in a smaller pan), pour the potato-egg mixture, smooth the surface. Bake for 5-7 minutes over a medium heat. After, put a flat plate or a lid on the pan, flip over the tortilla in the plate (or a lid), and carefully put tortilla back to the pan that the uncooked side could now bake. Bake for another 5-7 minutes. Remove from the pan and enjoy.>> Tortilla is very tasty just made, and cold or heated.

Ispaniška tortilija

Šio penktadienio užkandžiams – ispaniška tortilija! Bulvių tortilija, mano nuomone, yra vienas populiariausių ir labiausiai paplitusių patiekalų visoje Ispanijoje. Nesvarbu kokiame Ispanijos regione bebūtumėte, apsilankę kavinėje ar bare, turbūt apie 80 % tikimybė, kad užsisakę gėrimą, kaip užkandį (tapą) gausite ispaniškos tortilijos gabalėlį. Dažniausiai tortiliją ispanai patiekia su batono riekelėmis, tad nenustebkite, kaip gi bulvės, su duona?! Tiesiog ispanai daugybę patiekalų skanauja su batonu, nesvarbu ar tai būtų patiekalas iš bulvių, ar patiekalas su ryžiais… Tiesiog tokie jų įpročiai. 

Mano įkeltas receptas yra klasikinė ispaniška bulvių tortilija pagaminama su labai paprastais ingredientas, tereikia turėti bulvių, kiaušinių ir svogūno, na, ir aliejaus kepimui. Kai gyvenau Ispanijoje, tokią tortiliją ispanai kartais kepa tik iš bulvių ir kiaušinių, nenaudoja net svogūno, bet kartais papildomai prideda ne tik svogūno, bet ir paprikų. Man visi tortilijos variantai patinka, nes vienu ar kitu būdu tortilija yra super skanus užkandis!

Tortiliją galite patiekti tiek su batonu, alyvuogėmis, pomidoriukais, ar kitais mėgstamais priedais, tai puikus užkandis prie alaus, ar kitų mėgstamų gėrimų. Skanaus 😉

Reikės:

4 vidutinio dydžio bulvės

1 didelis svogūnas

6 maži kiaušiniai

druskos

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Bulves nulupame, supjaustome didesniais kubeliais, sumaišome su 1/3 arb. š. druskos.
2. Svogūną supjaustome kubeliais.
3. Į keptuvę įpilame maždaug tiek aliejaus, kad beveik apsemtų bulves. Aliejų įkaitiname ant vidutinės ugnies.
4. Į įkaitintą aliejų sudedame bulvių kubelius, svogūną. Išmaišome, uždengiame dangčiu. Iš viso kepame 20 min ant vidutinės ugnies, vis pamaišydami (kad neprisviltų), kol bulvės suminkštėja.
5. Kiaušinius išplakame su 1/3 arb. š. druskos.
6. Į kiaušinių masę sudedame bulves išgriebtas iš aliejaus, viską sumaišome, paragaujame ar reikia papildomai druskos.
7. Į švarią keptuvę įpilame maždaug 0,5 cm aliejaus (mano keptuvė buvo 24 cm pločio, bet jei norite storesnės tortilijos – kepkite mažesnėje), supilame bulvių-kiaušinių masę, išlyginame paviršių. Kepame 5-7 min ant vidutinės ugnies. Po to ant keptuvės uždedame plokščią lėkštę ar dangtį, apverčiame tortiliją į lėkštę (ar dangtį) ir atsargiai vėl dedame į keptuvę, kad neiškepusi pusė dabar galėtų iškepti. Kepame dar 5-7 min. Išimame iš keptuvės ir patiekiame.

>> Tortilija labai skani tiek tik iškepta, tiek šalta, tiek pašildyta.