Here passed another Christmas Eve and Christmas, my favorite time of the year… Actually time simply flies during the festive period. It’s just a few days left until the New Year… Before that I’d like to share with you my Christmas Eve dinner (Kūčios) menu, which was almost traditional Lithuanian. I also included some new dishes, that were not usually on my grandmother’s Christmas Eve dinner table. But anyway, the key things remain the same – Christmas Eve cookies (Kūčiukai), cranberry kissel, herring and mushroom dishes.

But after all, Christmas Eve is not just about the food, the more important things are the festive mood and the quiet Christmas waiting, which connects everyone with invisible threads, as if we all have the same magical purpose… On Christmas Eve, I always have that strange feeling how another year has passed as one second, as a small drop fell into a great ocean… It seems you didn’t even have time to look around and here it is – the new year is knocking on your door. Everyday is just flying extremely fast…

Let’s go back from my reflections to my recipes. Although, on a very traditional Lithuanian Christmas Eve table there should be boiled peas, Christmas Eve beetroot soup, grains, nuts and fish. But since I made a dinner for two (my hubby and me), it was fully enough the dishes from my menu. The only thing you can’t see in my photos is Christmas Eve cookies (Kūčiukai) and cranberry kissel. I will add all Christmas Eve dinner recipes little by little, during upcoming days, so it will take some time to see each recipe.

Happy New Year waiting!

Christmas Eve (Kūčių) dinner menu:

1. Marine cabbage salad
2. Beetroot and sauerkraut salad
3. Marinated mushroom salad
4. Herring pancakes
5. Herring with apple and mustard relish
6. Crushed potatoes
7. Herring with carrots, walnuts and prunes
8. Christmas Eve cookies (Kūčiukai)
9. Ray bread
10. Sprat
11. Cranberry kissel
12. Christmas wine

Well, and additionally, for dessert – some fruits. So, here’s all my simple Christmas Eve dishes, which can be on your table for next Christmas Eve in 2017!

---

Štai ir praėjo Kūčios ir Kalėdos, laukiamiausios metų šventės… Laikas tiesiog praskrieja šventiniu laikotarpiu. Iki Naujų metų liko vos keletas dienelių… Iki to noriu pasidalinti savo Kūčių vakarienės valgiaraščiu, kuris buvo beveik tradicinis, su šiek tiek naujoviškesnių patiekalų, kurie nebūdavo ant močiutės Kūčių stalo. Bet vistiek, pagrindiniai išlieka – kūčiukai, spanguolių kisielius, silkės ir grybų patiekalai.

Tačiau per Kūčias juk svarbiausia ne maistas, o šventinė nuotaika ir tas tykus kalėdinis laukimas, kuris visus Tavo artimus žmones sujungia nematomomis gijomis, nesvarbu kur bebutume, tarsi visi turėtume stebuklingą bendrą tikslą… Per Kūčias mane visada užplūsta keistas jausmas, kad dar vieni metai prabėgo kaip viena sekundė, kaip mažas lašelis įkrito į didelį vandenyną… Atrodo nespėjai net apsidairyti, o štai ir kiti metai beldžiasi į tavo duris. Taip greitai lekia kiekviena diena…

Iš pamąstymų grįšiu prie savo patiekalų. Nors labai tradiciniam Kūčių stalui reikėtų dar virtų žirnelių, Kūčių barščių, kruopų, riešutų ir keptos žuvies, tačiau vakarienei dviems, mums pilnai užteko mano valgiaraščio patiekalų. Nuotraukose, iš viso meniu, tik nesimato kūčiukų ir spanguolių kisieliaus. Visus Kūčių patiekalų receptus įkelsiu po truputį, tad reikės šiek tiek luktelti kiekvieno receptuko.

Smagaus Naujųjų Metų laukimo!

Kūčių vakarienės valgiaraštis:

1. Jūros kopūstų salotos
2. Burokėlių ir raugintų kopūstų salotos
3. Marinuotų grybų mišrainė
4. Silkės blyneliai
5. Silkė su obuolių ir garstyčių pagardu
6. Traiškytos bulvės
7. Silkė su morkom, graikiniais riešutais ir džiovintom slyvom
8. Kūčiukai
9. Duona
10. Šprotai
11. Spanguolių kisielius
12. Kalėdinis vynas

Na, ir dar papildomai, desertui – vaisiai. Tad štai visi mano nesudėtingi Kūčių patiekalai, kurie gali būti ir ant Jūsų Kūčių stalo ateinančiais 2017 metais!